A cékla mélylila színe önmagában is olyan, mintha egy festő keverte volna ki, és hidegen tálalva igazán látványos leves lesz belőle. A cékla földes, enyhén édes íze és a joghurt savanykás frissessége gyönyörűen egyensúlyozza egymást, és az eredmény egy krémes, hűsítő tál, ami a tányérban szinte világít. A cékla a holisztikus konyha egyik kedvence, mert természetes nitrátokban gazdag, és sok kultúra a vérkeringés és a vitalitás támogatójaként tartja számon. Hidegen, joghurtos alappal pedig könnyűvé és frissé válik, így a forró napokon sem fekszi meg a gyomrot.
Hideg céklakrémleves joghurttal
Hozzávalók
Elkészítés
- A céklát süsd vagy főzd puhára, majd hagyd kihűlni, hámozd meg és vágd nagyobb kockákra.
- Tedd turmixgépbe a céklát, a joghurtot, a zöldségalaplét és a fokhagymát.
- Add hozzá a citromlevet, sózd, borsozd, majd turmixold teljesen simára.
- Keverd hozzá az apróra vágott kaprot vagy snidlinget, ha szereted.
- Hűtsd legalább 2 órán át, hogy kellemesen hideg legyen.
Mirtill tippje
Tálaláskor kanalazz a leves tetejére egy kevés natúr joghurtot, csorgass rá néhány csepp olívaolajat, majd szórd meg friss kaporral vagy snidlinggel. A joghurt fehér örvénye gyönyörű kontrasztot alkot a cékla mélybordó színével.
Röviden összefoglalva
Ha szereted a könnyű, mégis karakteres nyári leveseket, ezt a receptet érdemes kipróbálnod. A cékla földes aromája remekül illik a krémes joghurthoz, a citrom pedig kellemesen felfrissíti az ízeket. Néhány perc alatt elkészül, majd a hűtőben igazán üdítő fogássá válik.
Mentsd el későbbre
Tedd el ezt az ötletet a Pinterest-tábládra, hogy bármikor könnyen megtaláld.
Küldd el magadnak ezt a cikket
Add meg az e-mail-címed a felugró ablakban, és elküldjük a cikket, hogy később könnyen visszatalálj hozzá.
