Amikor a meggy beérik, a hideg meggyleves ismét a nyári asztalok egyik legkedveltebb fogásává válik. A zamatos, enyhén savanykás gyümölcs, a fahéj és a szegfűszeg finom fűszeressége, valamint a selymes tejszín együtt olyan klasszikus ízvilágot alkot, amely generációk óta népszerű. Jól behűtve különösen frissítő a legmelegebb napokon, ráadásul előre is elkészíthető, így vendégvárónak és könnyű nyári ebédnek is remek választás.
Hideg meggyleves
Hozzávalók
Elkészítés
- A kimagozott meggyet tedd egy lábasba, öntsd fel a vízzel, majd add hozzá a fahéjrudat, a szegfűszeget és a mézet vagy az általad választott édesítőszert. Forrald fel, majd főzd 5–6 percig, amíg a meggy megpuhul és kiengedi a levét.
- Egy kis tálban keverd csomómentesre a lisztet vagy a keményítőt a hideg vízzel.
- Folyamatos keverés mellett öntsd a leveshez, majd főzd még 1–2 percig, amíg enyhén besűrűsödik.
- Vedd le a főzőlapról és hagyd néhány percig hűlni.
- Keverd hozzá a tejszínt vagy a tejfölt, majd alaposan dolgozd el
- Hagyd teljesen kihűlni, ezután tedd hűtőbe legalább 2 órára. Jól behűtve tálald.
Mirtill tippje
Ha igazán selymes állagot szeretnél, a turmixolt részt szűrd át finom szitán. Tálalás előtt néhány órával készítsd el, mert jól behűtve lesz a legfinomabb.
Röviden összefoglalva
A magyaros hideg meggyleves a nyár egyik legkedveltebb klasszikusa, amelyben a zamatos meggy savanykás íze tökéletesen harmonizál a fahéj és a szegfűszeg finom fűszerességével. A tejszín vagy a tejföl kellemesen selymes állagot ad a levesnek, amely jól behűtve igazán frissítő fogás a legmelegebb napokon. Előre elkészíthető, így vendégvárónak vagy könnyű nyári ebédként is kiváló választás. A hideg, gyümölcsös leves és a fahéj meleg aromájának különleges kontrasztja teszi ezt a hagyományos receptet igazán emlékezetessé.
Küldd el magadnak ezt a cikket
Add meg az e-mail-címed a felugró ablakban, és elküldjük a cikket, hogy később könnyen visszatalálj hozzá.
Mentsd el későbbre
Tedd el ezt az ötletet a Pinterest-tábládra, hogy bármikor könnyen megtaláld.