Ha odakint tombol a hőség, nincs is jobb egy könnyű, frissítő levesnél. Ez a nyári kukorica gazpacho édes kukoricából, ropogós zöldségekből és friss fűszerekből készül, így egyszerre krémes, üdítő és látványos. Tökéletes előételként vagy egy könnyű nyári ebéd részeként.
Selymes kukoricakrémleves bazsalikommal
Hozzávalók
Elkészítés
- A kukoricáról vágd le a szemeket, majd a csutkát egy kés tompa oldalával kapard le, hogy a tejes, édes levet is kinyerd. Néhány evőkanálnyi kukoricát tegyél félre a tálaláshoz.
- Az uborkát hámozd meg, majd kockázd fel. A paprikát, paradicsomot, hagymát és fokhagymát szintén aprítsd nagyobb darabokra.
- Tedd a turmixgépbe a kukoricát, az uborkát, a paprikát, a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, a jalapeñót, az olívaolajat, a citromlevet, a fehér balzsamecetet, a bazsalikomleveleket és a sót.
- Turmixold teljesen simára és krémesre. Ha szeretnéd, szűrd át egy finom szűrőn, így még selymesebb lesz az állaga.
- Fogyasztás előtt legalább 1-2 órára tedd hűtőbe.
- Tálald a félretett kukoricaszemekkel, bazsalikommal, koktélparadicsommal és néhány csepp olívaolajjal.
Tipp
A legédesebb, zsenge csemegekukoricából készül a legfinomabb gazpacho. Ha igazán bársonyos állagot szeretnél, turmixolás után szűrd át egy sűrű szitán. Tálalás előtt jól lehűtve a legfrissebb és legízletesebb.
Röviden összefoglalva
Ez a bazsalikomos kukoricakrémleves nemcsak különleges megjelenésével hódít, hanem könnyű, friss ízvilágával is. Egyszerűen elkészíthető, látványos fogás, amely tökéletes választás a forró nyári napokra, amikor valami könnyű, mégis tápláló ételre vágysz.
Küldd el magadnak ezt a cikket
Add meg az e-mail-címed a felugró ablakban, és elküldjük a cikket, hogy később könnyen visszatalálj hozzá.
Mentsd el későbbre
Tedd el ezt az ötletet a Pinterest-tábládra, hogy bármikor könnyen megtaláld.